(para 2 personas)

aprox. 200 g de carne picada (de cerdo y ternera)
cebolla
pimiento verde
pelín de tomate frito
2ó 3 huevos
queso parmesano

Se rehoga la cebolla y el pimiento, después la carne picada, se echa un poquitín de tomate frito. Cuando está listo se extiende sobre una fuente para horno. Por encima se le echan los huevos batidos y el queso parmesano rallado y se pone al horno envolvente para que se cuaje el huevo y se gratine el queso, sólo tarda unos minutos... Y está muy bueno.