sopa dos colores
zanahorias
espinacas
hierbas (orégano y perejil)
cebolla
ajo
queso rallado o de fundir
aceite
Se pone a rehogar la cebolla, el ajo y las zanahorias en la olla. Se añade un poco de orégano y perejil (las hierbas van al gusto). Se cubren de agua y se ponen a cocer unos 10 minutos. Por otro lado, en otra olla se rehoga también cebolla y ajo. Se añade agua y se cuecen las espinacas. Una vez estan cocidas las dos cosas se trituran y ya se puede servir. Se decora poniendo primero la sopa de zanahoria y después en el centro un poco de la de espinacas. Por último se añade queso rallado o de fundir y un chorritín de aceite.
(También se puede añadir zumo de naranja a la sopa naranja o hacerla con calabaza)
Muy bonita y muy buena la receta de Claudia, :)
